Veja aqui como foi a Degustação no Cuzco Resto Bar

Quando o assunto é gastronomia, a união entre Japão e Peru parece inesperada, mas essa é a aposta do restaurante Cuzco, que acaba de abrir as portas em Águas Claras!

Eles trazem o melhor da cozinha Nikkei pelas mãos dos empresários Emílio Fiuza, Elaine Fiuza e Rodrigo Fiuza, uma família de pessoas apaixonadas por gastronomia.

Para comemorar a abertura, foi preparado um jantar especial para formadores de opinião e digital influencers nesta terça-feira (26), organizado pela jornalista Aline Sanromã, editora do site Coffee and Fashion.

Nós degustamos aselícias do cardápio (que está logo abaixo) e os drinks diferenciados oferecidos pela casa, que conta decoração moderna e intimista.

Cuzco3

O projeto, elaborado pela arquiteta Luciana Ribeiro deixa o ambiente com ares despojados se tornando um lugar delicioso para um jantar com amigos, um happy hour pós trabalho aproveitando o bar com drinks especiais ou até mesmo um jantar romântico.

“Queremos proporcionar aos clientes momentos especiais aqui no Cuzco. Por esse motivo, investimos em um atendimento personalizado, pratos inovadores e experiências gastronômicas ímpares”, afirmou Rodrigo Fiuza.

Wivi Barbosa, Roseane Guimarães, Aline Sanromã, Rafa Rabelo e Vanessa Vasconcelos

Wivi Barbosa, Roseane Guimarães, Aline Sanromã, eu e Vanessa Vasconcelos

Raion Almeida, Rafaela Rabelo e Rodrigo Lourenço

Raion Almeida, eu e Rodrigo Lourenço


Cardápio

Cardápio

A preocupação com cada detalhe é um dos diferenciais do Cuzco e outro, muito interessante, é que lá não encontramos nenhum ingrediente nacionais.

A pimenta peruana, assim como todos os temperos e bebidas típicas do Peru são importados. Do Japão também vem o saquê utilizado na casa, bem como todos os ingredientes típicos.

Tudo isso para respeitar ao máximo a tradição de cada prato, mas que também levam pitadas de sabor bem brasileiras elaboradas a dedo pelos donos do estabelecimento, que contaram com consultoria do chef Paulo Tarso para elaboração do menu peruano.


Pratos e Drinks

O Cuzco quer criar momentos agradáveis aos apreciadores de uma boa comida. Por isso, até mesmo os petiscos que acompanham o bar central do restaurantes foram inspirados na mistura do Peru com o Japão.

Um bom exemplo são as Conchas alla Parmesana, que são vieiras temperadas com pisco e manteiga de garrafa gratinadas com queijo parmesão. Como pratos principais, detacam-se o tradicional Lomo Saltado, Ají de Galinha e Escabeche, além de opções japonesas, como o Dyo de Salmão, Uramaki Avocado e Hossomaki Kanimaki.

Mariscos Empanados

Mariscos Empanados

Ceviche Nikkei

Ceviche Nikkei

Lomo Saltado

Lomo Saltado

Ají de Galinha

Ají de Galinha

Pelas imagens vocês podem ter uma ideia do quanto os pratos são gostosos, não é? Então preparem-se para saber mais sobre as sobremesas.

Destacam-se o Pudim de Lata, que é desenformado na mesa, criando uma apresentação excepcional, a Sequência de brigadeiros e o Picolé com casquinha de chocolate , servido sobre Alfajor com cobertura de ganache de chocolate e Kinder Bueno.

Tres Leches e Suspiro Limeña

Tres Leches e Suspiro Limeña

No planejamento do restaurante houve uma grande preocupação com o bar, já que ele é um dos seus destaques. Localizado no centro do espaço, bartenders experientes oferecem drinks exclusivos como o Nikkei, feito com sake importado, frutas vermelhas e espuma de chicha morada e o Tumi, composto por melancia, licor de melão midori, vodka e xarope de açúcar. Além dos drinks, o restaurante é um dos poucos no Brasil que oferece aos seus clientes o Inca Kola, refrigerante popular no Peru.

Olha que coisa mais linda a sacolinha com o mimo (que era uma caneca personalizada do Cuzco), que recebemos. São coisas como essa que nos fazem voltar! Muito obrigada pela recepção, comidas deliciosas e carinho.

Mimos para os convidados

E pra fechar, vou mostrar o look que escolhi. Tinha algum tempo que não usava esse macacão da Forever 21 e coloquei o blazer da Avanzzo (que usei aqui também) pra dar uma corzinha.

Rafa Rabelo

Fotos: César Rebouças

Não é demais? Super indico o lugar e quem quiser companhia, ME CHAMA hehehe


Cuzco Resto Bar

www.cuzcorestobar.com.br

Horário de Funcionamento: Terça a domingo, de 11h30 a 00h

Endereço: Rua das Pitangueiras lote 06 ed. Easy – Águas Claras